Tag Archives: sofreír

Suquet de pescado

Pedido en 4 January, 2012 por Ignatius Ignition

Retomo una tarea que tenía olvidada: apuntar recetas para acordarme de ellas. En este caso, comienzo el año con el plato que más me gusta. El Suquet. Para realizarlo empezamos sofriendo unas seis cabezas de ajo. Veréis que las medidas … Seguir leyendo →

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Escabeche.

Pedido en 2 August, 2011 por Ignatius Ignition

Hace una semana realizamos con éxito dos escabeches: sardinas y codornices. El sístema de cocción es diferente para los dos tipos. Las codornices en este caso se limpian y se cortan a cuartos. Las marcamos a fuego vivo con aceite … Seguir leyendo →

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