Una vez ya habíamos hecho unas butifarras al vino. En el caso que nos sobraran algunas piezas, podemos reutilizarlas para un pastel. Sofreímos un calabacín, puerro, añadimos las butifarras desmenuzadas, ajo, jengibre fresco rallado y brandy. Por otro lado, mezclamos crema de leche, huevo. Trituramos todo junto, rectificamos de sal, si fuera necesario. Lo ponemos en un molde y lo cocemos al baño maría.
Y lo podemos acompañar de alguna salsa como por ejemplo, de mostaza.