Espuma de yogur

Esta receta sólo puede hacerse en el caso de tener un sifón para hacer espumas o montar líquidos. Para un sifón de un litro, necesitamos:

  • Setecientos cincuenta de yogur
  • Ciento setenta y cinco de nata
  • Ciento cincuenta azúcar

Calentamos la nata para poder deshacer el azúcar mejor. Dejamos enfriar y mezclamos con yogur. Lo pondremos en el sifón y también la carga de aire comprimido. Podemos acompañarlo de alguna fruta del bosque o algo más bien ácido.

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