Category Archives: Postres

Bizcocho de calabaza

Pedido en 2 November, 2010 por Ignatius Ignition

La particularidad de este bizcocho de calabaza es que su cocción será enteramente al vapor. Para realizarlo se necesita: – un litro de huevo – 300 gramos de azúcar – 60 gramos de miel – 500 gramos de almendra en … Seguir leyendo →

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Bizcocho para celíacos

Pedido en 29 June, 2010 por Ignatius Ignition

En caso de tener amigos y/o amigas que no puedan comer glúten, podemos hacerle un bizcocho que no contenga harina. Primero montaríamos el huevo. Añadiríamos el azúcar y seguiríamos blanqueando. Por otro lado, iríamos fundiendo el chocolate con la mantequilla. … Seguir leyendo →

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Rompiendo barreras

Pedido en 12 June, 2010 por Ignatius Ignition

Me parece que ya he comentado alguna vez que la cocina a mí me importa en cuanto a técnicas. Dominar y controlar técnicas de cocción hace que seas un gran profesional. El resto es ingenio, arte, combinar productos, probar, experimentar, … Seguir leyendo →

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Tiramisú

Pedido en 1 June, 2010 por Ignatius Ignition

Postre italiano, de fácil realización. Su etimología reside en una expresión que se podría traducir por “levántamela”, ya que su postre era consumido en búrdeles para proporcionar fuerza a los hombres para practicar sexo. Su razón es la proteína que … Seguir leyendo →

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Gelatina de menta

Pedido en 24 February, 2010 por Ignatius Ignition

Alguna vez si compras menta, suelen darte unos ramilletes bastante grande. Tienes la opción de tomar mucho té durante varios días o bien hacer una gelatina. Vamos hidratando 4 gramos de hoja de gelatina.  Luego se escaldan 50 gramos de menta. … Seguir leyendo →

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