Category Archives: Postres

Manzana para esos días cansinos

Pedido en 10 January, 2012 por Ignatius Ignition

Cuando no nos encontremos bien del estomago, constipados, resfríados o similar, podemos cocinar manzanas de manera fácil. Las pelamos, las cortamos dejando el corazón fuera y las ponemos en un cazo. Añadimos un poco de mantequilla, canela en polvo y … Seguir leyendo →

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Bizcocho plancha

Pedido en 22 August, 2011 por Ignatius Ignition

En cuanto a los pesos de esta receta, se puede resumir con dos fórmulas, a saber: Gr. Azúcar = Gr. Harina Gr. Huevos = Gr. Azúcar + Gr. Harina. Simple. En cuanto a la técnica ya comentamos una en otro … Seguir leyendo →

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Tartaleta de limón con merengue.

Pedido en 1 June, 2011 por Ignatius Ignition

Este postre de preciosa presentación requiere su tiempo pero su técnica es fácil de aprender. Sus resultados son más que excelentes y sus formas hacen hermoso su gusto. Debemos separar la receta entre la masa, la crema de limón y … Seguir leyendo →

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Ganache

Pedido en 18 April, 2011 por Ignatius Ignition

Ganache que hemos llegado a utilizar para decorar unas piezas de Sacher. Mezclamos 1 litro de nata para montar, 750 gramos de cobertura de chocolate blanco, 60 gramos de praliné de avellana y de manera opcional algún licor. Se mezcla … Seguir leyendo →

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Nueva versión de Brownie (a.k.a. Brownie 2.0)

Pedido en 18 November, 2010 por Ignatius Ignition

Esta nueva versión de Brownie se compone de una nueva fórmula en cuanto a los pesos de los ingredientes y éstos mismos. Por un lado, blanqueamos 200 gramos de huevos y 300 gramos de azúcar. Si separamos yema y claras … Seguir leyendo →

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