Del anterior post, que era una receta base de trufa, vamos a hacer pequeños cambios para conseguir nuevos productos.
- Hacemos un puré de plátanos asados al horno durante 20 minutos a 180º con un poco de azúcar moreno. Infusionamos 2 ramas de tomillo con la nata. Mezclamos la nata, el puré de plátanos y la cobertura de chocolate derretida. Una vez que haya reposado, le damos forma y la recubrimos con rayadura de cacao amargo.
- Reemplazar de la receta base 100 cc. de nata líquida por 100 gramos de queso de cabra. Disolver el queso en la nata y luego el chocolate en la nata. Reposar, dar forma y recubrir de pipas bien molidas.
- Hacemos la receta base y le añadimos la rayadura de 3 mandarinas. Al final recubrimos con semillas de sésamo tostadas.
- Disolvemos en la nata 100 gramos de turrón, luego ya le echamos la cobertura de chocolate. Cubrimos las trufas de turrón blanco duro molido.